Tajine d'agneau aux pruneaux

Préparation

1. 1

   Coupez l'épaule d'agneau en morceaux de taille moyenne.

2. 2

   Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer la viande sur toutes les faces.

3. 3

   Ajoutez les oignons émincés et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4. 4

   Ajoutez les épices à tajine, la cannelle, le sel et le poivre, puis mélangez bien.

5. 5

   Versez de l'eau chaude jusqu'à couvrir légèrement la viande, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.

6. 6

   Ajoutez les pruneaux et le miel, puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

7. 7

   Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud, accompagné de semoule ou de pain.

Valeurs nutritionnelles